कैसे दबाव कुकर में सब्जियों के साथ पोर्क भुना हुआ खाना पकाने के लिए

यदि खरोंच से स्वस्थ भोजन खाना पाना अक्सर आपके पास अधिक समय की आवश्यकता होती है, तो आप दबाव-कुकर के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार हो सकते हैं यह कोंटरापशन मुख्य रूप से दबाव वाले भाप के साथ बनाती है, अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, और तेजी से खाना पकाने की प्रक्रिया दोनों सुविधाजनक और ऊर्जा-कुशल है। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार के लिए पोर्क भुना हुआ और सब्जियां बना सकते हैं, सभी एक बर्तन में, अच्छी तरह से एक घंटे के अंदर। सूअर का मांस सब्जियों को बिना भुनाकर पकाने के लिए, एक स्टॉप-एंड-स्टार्ट तकनीक का उपयोग करें।

अपने प्रेशर कुकर के ढक्कन की जांच करें, यह सुनिश्चित करें कि गैसकेट बरकरार है और कुकर के दबाव गेज और सुरक्षा वाल्व मलबे से मुक्त हैं और आसानी से काम कर रहे हैं।

ब्राउन एक गर्म कढ़ाई में पोर्क भुना हुआ, तेल या उससे कम के एक चम्मच में सभी पक्षों पर यह searing आधा कप पानी के साथ पैन को ढंकना, सभी सुगंधित पके हुए भूरे रंग के जूस पाने के लिए सरगर्मी करें, फिर तरल वापस एक माप कप में डालें। अपने दबाव कुकर में 40 मिनट के लिए तरल की न्यूनतम सिफारिश की मात्रा तक पहुंचने के लिए पानी या शोरबा जोड़ें।

प्रेशर कुकर में रैक रखें। भाप की रोस्टिंग के लिए तरल के स्तर से कम से कम 1 इंच ऊपर स्थित करें। यदि आवश्यक हो, तो सही ऊंचाई तक पहुंचने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की गेंदों पर इसे पेश करें।

बर्तन को मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फिर गेज को बंद करें और 15 psi के पूरे दबाव में आने के लिए प्रतीक्षा करें। उस समय, 30 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करें एक उबाल के लिए गर्मी को कम करें, बर्तन को दबाए रखने के लिए पर्याप्त।

सूअर का मांस बनाती है, जबकि अपने सब्जियों काटें अपनी पसंदीदा रसोई की किताब में या एक दबाव कुकर वेबसाइट पर समय चार्ट से परामर्श करें, और सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों को ऐसे आकारों में काट लें जो कि समान समय में पकाने। उदाहरण के लिए, अधिकांश रूट सब्जियों को चार मिनट का खाना पकाने का समय लगता है जब वे 1 इंच के टुकड़ों में कटौती कर लेते हैं

जब आपका टाइमर बंद हो जाता है तो कुकर के दबाव को रिलीज करें। यदि आपका कुकर एक है तो त्वरित रिलीज वेंट का उपयोग करें या दबाव रिलेश होने तक बर्तन पर ठंडे पानी चलाएं। कुकर खोलें और रोटी के आसपास अपने सब्जियों को ढीला करके व्यवस्थित करें पॉट रीसियल करें और इसे दबाव में लौटा दें, फिर टाइमर को अपने सब्जियों के लिए आवश्यक कुछ मिनटों के खाना पकाने के समय के लिए रीसेट करें।

पॉट को फिर से खोलें, एक ही त्वरित रिलीज या ठंडे पानी की विधि का उपयोग करके, और सब्जियों और भुना को हटा दें। नक्काशी से पहले कुछ मिनटों के लिए सूअर का मांस आराम करने दें, जैविक परिणाम के लिए। यदि आप चाहें तो खाना पकाने के रस से वसा को दबाएं और चर्बी छोड़ दें, और सॉस के आधार के रूप में उनको इस्तेमाल करें।