उच्च प्रोटीन कम कैलोरी आहार योजना

उच्च प्रोटीन आहार जिसमें कम कैलोरी भी होते हैं, वयस्कों के लिए स्वस्थ खाने की योजना के रूप में काम करने की क्षमता रखते हैं। जब प्रोटीन और कैलोरी सेवन के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो पोषक तत्व युक्त प्रोटीन स्रोतों को चुना जाता है और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को ध्यान में रखा जाता है कि इस प्रकार की आहार योजना के कारण लोगों को अपना वजन कम करने और अच्छी तरह से रहने के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली मिल सकती है।

इतिहास

प्रोटीन एक पोषक तत्व है जो शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे कोशिकाओं की संरचना बनाने और एंजाइम, ट्रांसपोर्टर और हार्मोन के रूप में कार्य करने के लिए उपयोग किया जाता है। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन कहता है कि वयस्कों के लिए प्रोटीन का आहार संदर्भ (डीआरआई) प्रति दिन लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन प्रति किलो वजन का वजन होता है। इसलिए, प्रोटीन के आवश्यक स्तर प्रत्येक व्यक्ति के लिए भिन्न होते हैं और शरीर के वजन पर आधारित होते हैं। हाल के वर्षों में, उच्च प्रोटीन आहार ने वजन घटाने को बढ़ावा देने की अपनी क्षमता के लिए लोकप्रियता हासिल की है। “जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ नुट्रीशन” के 2004 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन ने वजन घटाने के दौरान प्रति दिन 1.5 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर का वजन प्रति प्रोटीन का सेवन किया। निष्कर्षों ने यह भी संकेत दिया कि नाश्ते में एक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का बढ़ता सेवन उच्च प्रोटीन आहार पर वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।

प्रभाव

अधिकांश उच्च प्रोटीन आहार का परिणाम कुल कैलोरी सेवन में कमी होता है, जब प्रोटीन के लीन स्रोतों को चुना जाता है। इसका कारण यह है, जब कोई उच्च-कैलोरी और उच्च चीनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को प्रोटीन स्रोतों से कम करने से स्विच करता है, तो कम कैलोरी खपत होती है और अधिक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। जब ये दुबले प्रोटीन स्रोतों को ताजा फल और सब्जियों और साबुत अनाज के साथ जोड़ा जाता है, तो परिणाम एक स्वस्थ आहार होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। “जर्नल ऑफ़ क्लिनीकल न्यूट्रिशन” के 2005 के एक अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि एक उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ देखा जाने वाला एक ऊर्जा-प्रतिबंधित, उच्च-प्रोटीन आहार जो वसा में कम था वह समान या अधिक पोषक तत्व और चयापचय लाभ था।

विशेषताएं

एक उच्च-प्रोटीन, कम कैलोरी आहार योजना, स्मार्ट भोजन विकल्प बनाते समय खाने का एक स्वस्थ तरीका प्रदान कर सकता है। इसका अर्थ है कि दुबला प्रोटीन स्रोतों का चयन करना जो कि पोषक तत्वों जैसे हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड और फाइबर के अन्य स्रोत प्रदान करते हैं। इन विकल्पों के कुछ उदाहरणों में ग्रील्ड फैटी मछली जैसे सैल्मन, साथ ही सेम और मसूर शामिल हैं। इसके अलावा, कुछ अनाज जैसे क्विनोए विभिन्न अमीनो एसिड की पेशकश करते हैं इस प्रकार के आहार के लिए गुणवत्ता प्रोटीन चुनने के अलावा, कैलोरी के स्तर पर भी नजर रखी जानी चाहिए। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ यह सुझाव देता है कि वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ कैलोरी सेवन महिलाओं के लिए प्रतिदिन 1200 कैलोरी या पुरुषों के लिए 1500 कैलोरी प्रति दिन नहीं होना चाहिए जब तक कि चिकित्सकीय रूप से पर्यवेक्षण न किया जाए।

चेतावनी

उच्च-प्रोटीन आहार स्वस्थ वयस्कों के लिए सुरक्षित हो सकते हैं, वे जिगर या किडनी रोग वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। अतिरिक्त प्रोटीन के चयापचय के दौरान उत्पन्न अपशिष्ट उत्पादों विशेष रूप से इन शर्तों के साथ व्यक्तियों पर कर सकते हैं। स्वस्थ लोगों के लिए, उच्च-प्रोटीन आहार आमतौर पर अल्पकालिक उपयोग के लिए सुरक्षित होते हैं हालांकि दीर्घकालिक उपयोग, अन्य पोषण लाभकारी खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित कर सकते हैं।

गलत धारणाएं

उच्च प्रोटीन आहार अक्सर बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन से जुड़े होते हैं जिससे कई एथलीट अतिरिक्त प्रोटीन के लिए खुराक की ओर मुड़ जाते हैं। अमेरिकन मेडिकल कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन एथलीटों में धीरज और ताकत के लिए प्रति दिन 1.2 से 1.7 ग्राम वजन प्रति किलोग्राम वजन के प्रोटीन का सेवन करता है, 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम डीआरआई की तुलना में अधिक आंकड़ा है। हालांकि, यह संगठन यह भी बताता है कि इस राशि को अक्सर प्रोटीन या अमीनो एसिड की खुराक की आवश्यकता के बिना आहार के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।